TIRAMISSU DA NAYARA

INGREDIENTES

*  3 gemas peneiradas
*  150 g de açúcar
*  700 g de queijo cream cheese
*  3 claras batidas em ponto de neve
*  300 ml de café forte sem açúcar
*  1 dose de conhaque
*  2 pacotes ( 360 g) de biscoitos champagne
*  Cacau em pó para polvilhar
*  Raspas de limão

MODO DE PREPARO

*  Numa batedeira bata as 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado
*  Acrescente o queijo cream cheese e bata
*  Desligue a batedeira e adicione levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de neve e as raspas de limão
*  Reserve
*  Num recipiente raso misture 300 ml de café forte sem açúcar com a dose de conhaque
*  Molhe os biscoitos champagne, um por um , nesta mistura

MONTAGEM:

*  Em um refratário retangular faça uma camada com os biscoitos embebidos no café e cubra com uma camada do creme de queijo
*  Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos no café e finalize com uma camada do creme
*  Leve para gelar por mais ou menos 4 horas
*  Na hora de servir, polvilhe cacau em pó e decore como quiser