QUENELLES DE FRANGO

INGREDIENTES 

*  500g de peito de frango cortado em cubos
*  2 claras
*  1 caixinha de creme de leite
*  Sal
*  Tempero completo ( Sazon, arisco, maggi ou qualquer outro que preferir)
*  Noz - moscada ralada
*  2 folhas de sálvia

CALDO:

*  2 litros de água
*  4 cubos de caldo de galinha

COMPLEMENTO:

*  Molho de tomate

MODO DE PREPARO

*  Coloque o frango em um processador e junte os demais ingredientes
*  Bata para misturar tudo muito bem
*  Enquanto isto, esquente a água e dissolva os caldos de galinha, mantenha o fogo médio
*  Pegue porções de massa de frango com uma colher e vá passando de uma colher para a outra até dar o formato de um kibe, coloque este frango aos poucos em água quente temperada, , eles vão subir na água, deixe cozinhar mais um minuto, retire com uma escumadeira
*  Sirva com molho de tomate
*  O caldo serve como sopa
*  Também pode servir o caldo com os quenelles, como consumé