FILÉ DE FRANGO RECHEADO

INGREDIENTES

*  4 filés de frango
*  6 dentes de alho
*  1 limão
*  tempero pronto para aves (opcional)
*  100 g de bacon
*  1 pimentão vermelho grande
*  1 cebola média
*  1 tomate grande
*  250 ml de caldo de galinha
*  4 colheres de azeite
*  pimenta calabresa
*  sal
*  linha para culinária

MODO DE PREPARO

*  Esprema o limão e "lave" os filés de frango no suco
*  Amasse 4 dentes de alho e tempere os filés com eles e o tempero pronto, se desejar
*  Reserve
*  Em uma panela, frite o bacon, picado em cubos, em óleo por aproximadamente 5 minutos
*  Acrescente o pimentão picadinho, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos
*  Acrescente a cebola picada, misture e deixe cozinhar com a panela tampada por mais 3 minutos
*  Apague o fogo e reserve
*  Em uma tábua, abra um filé e coloque 2 colheres de sopa do refogado de pimentão no centro
*  Feche o filé e amarre com a linha
*  Repita o procedimento com os outros filés
*  Em uma panela, esquente o azeite, coloque os rolinhos de frango e deixe dourar dos dois lados
*  Acrescente o alho amassado, o caldo de galinha, o tomate picado, sal, pimenta calabresa e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até apurar