COXA CREME

INGREDIENTES

*  1 lata de creme de leite
*  50 g de manteiga
*  Sal a gosto
*  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*  3 gemas
*  3 colheres de sopa de salsinha
*  6 coxas de frango cozido
*  Temperos a gosto (cebola, alho etc)
*  3 claras do ovos ligeiramente batidas para empanar
*  Farinha de rosca para empanar
*  Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

*  Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha), após cozidas reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas
*  Coloque para ferver o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga
*  Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe
*  Coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente
*  Deixe esfriar um pouco, divida a massa em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos
*  Coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora
*  Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente sob imersão
*  Escorra, coloque em papel absorvente e sirva ainda quente