INGREDIENTES
* 250 g de massa para lasanha
* 1 kg de camarão cinza fresco limpo
* 5 camarões graúdos, inteiros e com casca
* 400 g queijo mussarela
* 50 g queijo parmesão fresco
* 400 ml de molho de tomate
* 1 cebola picada
* 1 tablete de caldo de camarão
* Coentro
* Azeite
* Limão
* Sal
MODO DE PREPARO
MASSA:
* Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto
* Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre
* Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada
MOLHO:
* Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão
* Doure a cebola,
prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão
* Cozinhe por 5 minutos
* Retire do fogo
* Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador
* Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido
* Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto
* Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente
* Retire do fogo
* Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final
* Reserve
MONTAGEM:
* Após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:
* Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado
* Coloque uma camada de massa
* Uma camada de queijo
* Uma de molho
* Outra camada de massa
* Uma de molho
* Uma camada de queijo
DECORAÇÃO:
* Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles
* Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos
* Sirva em seguida
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