DOCE DE BANANA COM CREME

INGREDIENTES 

*  ½ xícara de açúcar
*  5 colheres de água
*  5 bananas caturra em rodelinhas finas

CREME: 

*  5 colheres de sopa de amido de milho
*  4 xícaras de leite
*  1 lata de leite condensado
*  2 gemas
*  1 colher de sopa de manteiga
*  1 colher de sopa de açúcar de baunilha

COBERTURA: 

*  1 xícara de açúcar
*  2 claras
*  2 colheres (sopa) de suco de limão
*  1 colher (sopa) de raspas de limão

MODO DE PREPARO

*  Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar
*  Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver
*  Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto
*  Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve

CREME:

*  Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite
*  Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
*  Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem
*  Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve
*  Pré-aqueça o forno em temperatura alta

COBERTURA:

*   Em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar
*  Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme
*  Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente
*  Deixe esfriar e sirva em seguida