BOLINHO DE AIPIM

INGREDIENTES

*  1 kg de aipim cozido e amassado
*  2 ovos
*  1 colher de margarina
*  Sal a gosto
*  200g de queijo prato ou muzzarela em cubinhos
*  Farinha de rosca para empanar
*  Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

*  Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem
*  Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar
*  Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca
*  Frite em óleo bem quente até que doure