CARNE DE PORCO AGRIDOCE

INGREDIENTES 

*  600 g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm
*  1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
*  1 ovo
*  1/2 xícara (chá) de açúcar
*  1/2 xícara (chá) de vinagre
*  1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi
*  1/4 xícara (chá) de catchup
*  1 colher (chá) de molho de soja
*  2 colheres (sopa) de maisena
*  2 colheres (sopa) de água
*  1 xícara (chá) de pedacinhos de abacaxi em calda, escorrido
*  1 pimentão verde cortado em pedaços de 1cm
*  Óleo para fritar
*  Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

*  Misture a farinha e o sal
*  Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos
*  Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada
*  Retire escorra e reserve mantendo quente
*  Em uma panela funda, misture o açucar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta-do-reino, se desejar
*  Leve ao fogo e deixe levantar fervura
*  Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre
*  Continue cozinhando até que o molho engrosse
*  Reserve
*  Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão
*  Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos
*  Sirva enquanto quente, acompanhado de arroz