BOLO FLORESTA NEGRA

INGREDIENTES 

*  6 ovos
*  2 xícaras (chá) de açúcar
*  1 xícara (chá) de chocolate em pó
*  1 xícara (chá) de óleo
*  3 xícaras (chá) de farinha de trigo
*  1 xícara (chá) de água quente
*  1 colher (sopa cheia) de Pó Royal

RECHEIO E COBERTURA:  

*  1 litro de chantilly
*  400 g de cereja em calda
*  Raspas de chocolate para decorar (a gosto)

MODO DE PREPARO

*  Bata as claras até o ponto neve
*  Acrescente as gemas e o açucar, bata bem até que a massa fique homogênea e esbranquiçada
*  Junte (um a um com batedeira ligada) o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água
*  Por último acrescente o Pó Royal, misture-o na massa sem bater, somente mexendo delicadamente, com um garfo ou até mesmo com um dos batedores da batedeira
*  Asse-o em assadeira média, untada e enfarinhada, ou se preferir, forre-a em todas as extremidades com papel manteiga, por 40 minutos
*  Prepare o chantilly, e divida-o em 2 partes, uma para o recheio e outra para cobertura (a parte da cobertura, deve ser menor que a parte separada para o recheio)
*  Pique as cerejas (reserve cinco para decorar) e misture-as na parte do chantilly reservada para o recheio
*  Conserve as 2 partes na geladeira
*  Depois de frio, corte o bolo em 3 partes
*  Coloque uma parte em prato de servir
*  Umedeça cada parte com a calda das cerejas
*  Após umedecer a parte de baixo, espalhe o chantilly (recheio)
*  Monte as partes do bolo assim:
*  Passe o chantilly (cobertura) sobre todo o bolo, decore com as raspas de chocolate e as cerejas inteiras
*  Ou então como sua imaginação mandar