ABACAXI COM CREME DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES

*  1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

CREME BELGA:

*  1 lata de leite condensado
*  2 gemas
*  ½ xícara de leite

MERENGUE:

*  4 claras
*  12 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

*  Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
*  Reserve
*  Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
*  Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
*  Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
*  Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
*  Sirva quente ou frio
*  Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno