VACA ATOLADA

INGREDIENTES

*  1 kg de mandioca descascada e picada
*  4 tomates
*  3 cebolas
*  cheiro verde a vontade
*  3 tabletes de caldo de costela
*  1 kg e 1/2 de costela de boi cozida
*  pimenta a gosto
*  1 colher de sopa de colorau
*  tempero a gosto

MODO DE PREPARO

*  Refogue a mandioca e deixe cozinhar
*  Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco
*  Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco
*  Cozinhe por aproximadamente 40 minutos
*  Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência
*  Bom apetite