BATATA SUÍÇA

INGREDIENTES

*  250 g de batatas
*  Manteiga para untar a frigideira
*  Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

SUGESTÕES DE RECHEIO:

*  Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
*  Queijo cremoso, mussarela, carne seca
*  Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
*  Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
*  Queijo cremoso, mussarela, camars'ã
*  Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência

MODO DE PREPARO

*  Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
*  Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
*  Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
*  Retire da geladeira e passe no ralo grosso
*  Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
*  Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo)
*  Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres
*  Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos
*  Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
*  Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata