MOCOTÓ

INGREDIENTES

*  1 mocotó
*  2 lingüiça calabresa
*  2 paio
*  100 g de azeitona
*  2 tomates
*  1 pimentão
*  200 g de bacon
*  Salsa a gosto
*  1 cebola
*  2 dentes de alho
*  2 folhas de louro
*  Sal a gosto
*  Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

*  Lave o mocotó, tempere bem com alho, louro e sal
*  Coloque para cozinhar na panela de pressão
*  Quando pegar pressão deixe cozinha por aproximadamente 40 minutos
*  Frite o bacon
*  Adicione o alho, a cebola e deixe fritar
*  Acrescente o paio e a lingüiça cortados em cubinhos não muito pequenos
*  Junte o tomate, o pimentão, a salsa, as azeitonas, o molho de pimenta, um pouquinho de massa de tomate, só para dar uma corzinha