MARCARÃO COM QUEIJO AO FORNO

INGREDIENTES

*  250 g (1/2 pacote) de talharim ou outro de sua preferência
*  3 colheres (sopa) de manteiga
*  2 colheres (sopa) de farinha de trigo
*  2 1/2 xícaras (chá) de leite
*  1 ovo ligeiramente batido
*  Sal e pimenta-do-reino a gosto
*  1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
*  1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
*  1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
*  1/2 xícara (chá) de migalhas de pão
*  1 colher (sopa) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

*  Cozinhe o talharim em bastante água salgada até ficar macio, mas resistente à mordida.
*  Escorra, enxague com água fria e escorra novamente.
*  Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
*  Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
*  Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente e junte o ovo, sal e pimenta-do-reino.
*  Numa forma refratária, coloque camadas alternadas de macarrão, de queijos e de molho, sendo que a última camada deve ser de molho.
*  Misture as migalhas do pão com a manteiga derretida e polvilhe a superfície.