INGREDIENTES
* 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,8 kg)
* 1 pacote de creme ou sopa de cebola
* 1 litro de água
* 1 lata de creme de leite
* Salsinha a gosto
* Cogumelo (se quiser)
* óleo (o suficiente para dourar)
* cebola em rodelas finas
MODO DE PREPARO
* Com uma faca, fure bem a carne
* Na panela de pressão coloque óleo (o suficiente para dourar )
* Vá dourando o lagarto de todos os lados até ficar bem dourado
* Numa outra panela coloque a água e o creme de cebola e vá mexendo até o pó ficar bem diluído
* Coloque o líquido na carne até mais da metade, mas sem cobrir totalmente
* Tampar e deixar na pressão , em fogo baixo , por aproximadamente 1 hora
* Até que a carne esteja cozida
* Quando estiver cozida, retire da panela e fatie
* No caldo de cozimento que ficou na panela acrescentar salsinha à gosto, a cebola, cogumelos (caso queira) , deixar dar uma apurada (se necessário)
* Colocar o creme de leite, mexer bem sem ferver
* Colocar por cima da carne e servir com arroz branco
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