FRANGO NO MOLHO DE QUIABO

INGREDIENTES

*  1 frango
*  6 pimentas-de-cheiro
*  1 dente de alho
*  10 quiabos grandes picados
*  1 pedaço a gosto de repolho
*  1 cebola pequena
*  sal a gosto
*  pimenta-do-reino a gosto
*  extrato/molho de tomate
*  colorau
*  2 folhas de louro
*  vinagre de limão a gosto
*  óleo
*  1 colher de margarina

MODO DE PREPARO

FRANGO:

*  Corte o frango em pedaços grandes, tempere e reserve
*  Após 15 minutos, coloque-o para assar até dourar

CALDO DE QUIABO:

*  Corte a pimentinha, o alho, a cebola e o repolho picadinho e coloque na panela
*  Leve ao fogo baixo com um fio de olho, deixe fritar e acrescente uma colher de margarina
*  Mexa até derreter
*  Acrescente o extrato/molho de tomate, o sal, o tempero seco, colorau, o louro e o vinagre
*  Deixe refogar mais um pouco e acrescente o quiabo picado
*  Mexa e acrescente a água, aos poucos, a seu gosto de forma que o caldo não fique ralo
*  Deixe o quiabo cozinhar e assim que o frango estiver dourado, coloque-o no caldo do quiabo ainda *  fervendo, por 3 minutos
*  Sirva com arroz branco