CUSCUZ DE SARDINHA

INGREDIENTES

*  2 latas de sardinha
*  2 cebolas
*  3 dentes de alho
*  3 tomates maduros
*  1 tablete de caldo de bacalhau
*  óleo
*  Sal
*  Orégano
*  1 colher de extrato de tomate
*  Cheiro verde
*  Farinha de milho
*  Azeitona
*  4 ovos cozidos
*  Palmito (opcional)
*  Molho de pimenta

MODO DE PREPARO

*  Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho picadinhos
*  Adicione o tomate picado, sem pele e sem sementes, o tablete de caldo e o extrato
*  Espere o tomate dissolver
*  Acrescente água fervendo na quantidade que desejar de cuscuz
*  Coloque o sal, o orégano, a azeitona, o palmito picado, as sardinhas limpas e molho de pimenta
*  Deixe ferver
*  Acrescente o cheiro verde e 2 ovos cozidos picados
*  Mexa cuidadosamente
*  Adicionando lentamente a farinha de milho, até alcançar a consistência desejada (cremosa, ou mais grossa para cortar)
*  Se deseja que fique cremoso, despeje em um pirex molhado e enfeite com os dois ovos cozidos picados, palmitos e folhinhas de salsa
*  Se deseja cortar, em uma forma de buraco molhada, disponha fatias dos ovos cozidos, fatias de palmitos e pedacinhos de azeitona na lateral
*  Despeje o cuscuz ainda quente
*  Deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato grande