INGREDIENTES
* 1 kg de contra filé (pedaço inteiro)
* 1/2 kg de linguiça para churrasco
* 1/2 kg de asinha de frango com a coxinha da asa (já temperada a seu gosto)
* sal grosso (que já vem temperado) a gosto
MODO DE PREPARO
* Tempere a peça de contrafilé com sal grosso
* Em uma assadeira, organize a linguiça de maneira que forme um "caracol", dobre as asinhas de frango fazendo com que a ponta da asinha passe atrás da coxinha obtendo uma forma triangular e, por fim, acomode o contrafilé inteiro
* Leve a assadeira a um forno preaquecido a 180º C e continue assando em potência alta por 1 hora
* Abaixe o fogo (forno médio) por mais 1 hora ou de acordo com sua preferência:
* Se desejar mais suculento, deixe por 2 horas; bem passado, 2 horas e 30 minutos (lembrando que não precisa virar)
* Para essa receita não há necessidade de aferventar antes a linguiça, nem envolver a assadeira e seu churrasco com papel-alumínio
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