BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE COCO

INGREDIENTES

MASSA:

*  4 ovos
*  2 xícaras de chá de açúcar
*  1 xícara de chá de chocolate em pó com 50% de cacau
*  2 e 1/2 xícarad de chá de farinha de trigo
*  100 g de manteiga
*  3 colheres de sopa de fermento
*  200 ml de leite de coco

RECHEIO:

*  200 ml de leite de coco
*  200 ml de leite
*  1 colher de sopa de amido de milho
*  4 colheres de sopa de açucar
*  50g de coco ralado

COBERTURA:

*  1/2 xícara de chá de leite
*  1/2 de chá de chocolate em pó 50% de cacau
*  1 colher de sopa de manteiga
*  1 xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

BOLO:

*  Bata os ovos com o açúcar até clarear
*  Junte a farinha peneirada com o chocolate e o fermento em pó, bata na velocidade mínima, alternando com o leite de coco até misturar bem
*  Adicione a manteiga (derretida) ainda morna, continue batendo mas somente até misturar a manteiga
*  Assar em forno médio por cerca de 30 minutos

RECHEIO:

*  Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até engrossar sem parar de mexer

COBERTURA:

*  Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura
*  Despeje ainda quente em cima do bolo