BOLINHO DE BATATA COM PEIXE

INGREDIENTES

*  1 batata grande cozida
*  coentro
*  sal a gosto
*  200 g de filé de peixe frito
*  1 ovo
*  farinha de trigo
*  farofa pronta

MODO DE PREPARO

*  Frite o peixe já temperado em azeite e reserve
*  Em seguida, coloque a batata para cozinhar até ficar em ponto de purê
*  Escorra as batatas e amasse, de forma que fique uma massa homogênea
*  Num refratário, coloque a farinha de trigo e a farofa pronta, separados
*  Bata o ovo levemente num copo, até que fique clara e gema juntos
*  Faça os bolinhos: separe um pouco da massa de batata, coloque pedacinhos do peixe e enrole
*  Em seguida, passe o bolinho no trigo, no ovo e por último na farofa pronta
*  Coloque no congelador os bolinhos prontos por 30 minutos
*  Depois, frite em óleo quente e escorra em um papel toalha