ANCHOVA ASSADA

INGREDIENTES

*  1 anchova pequena sem cabeça e limpa
*  4 limões
*  1 cebola picada
*  1 tomate picado
*  4 a 5 dentes de alho amassados
*  Sal
*  Alfavaca
*  Salsinha e cebolinha verde
*  Maionese

MODO DE PREPARO

*  Prepare o molho primeiro: os limões, cebola, tomate e alho
*  A alfavaca, a salsinha, cebolinha e o sal ficam a seu critério quanto a quantidade, misture tudo
*  Pegue a anchova faça uns cortes na vertical dos dois lado para o tempero penetrar bem na carne
*  Utilize um pedaço de papel aluminio, o suficiente para envolver o peixe todo
*  Coloque o papel aluminio na forma com uma sobra para depois envolver o peixe todo
*  Coloque o peixe na forma sobre o papel e jogue o molho em cima, bem devagar, para entrar bem nos cortes, nos dois lados
*  Logo após besunte com maionese, pode ser só do lado de cima, se preferir também pode jogar uns champignons em cima
*  Agora com as sobras de fora do papel enrole como se fosse uma troxinha bem apertadinha para os temperos ficarem em máximo contato com o peixe
*  Leve ao forno já aquecido, em temperatura alta
*  Deixe por 40 minutos no papel alumínio, se quiser dê uma olhadinha depois de 30 minutos para ver como está
*  Logo depois pode abrir a parte de cima do papel alumínio e deixe ele por uns 20 minutos no forno, até dourar ou o quanto for necessário para ele ter o aspecto de assado
*  Não deixe passar do ponto para a carne não ficar tão seca, pois o gostoso é ela bem molhadinha, parecendo crua
*  Fica muito bom, sirva com batatas, arroz e salada