PAELLA VALENCIANA

INGREDIENTES


*  1/2 kg de frango
*  1 kg de polvo
*  1 kg de lula
*  2 kg de mexilhão
*  1/2 kg de camarão médio
*  1/2 kg de arroz parboilizado
*  2 unidades de cabeça de alho grande
*  3 unidades de tomate para molho
*  1 unidade de pimentão amarelo
*  Açafrão e sal a gosto

DECORAÇÃO:

*  6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
*  6 unidades de mexilhão com casca
*  1 unidade de pimentão vermelho
*  1 unidade de tomate


MODO DE PREPARO

*  Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
*  Acrescente os frangos temperados
*  Cozinhe até dourar
*  Reserve o frango
*  Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande
*  Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
*  Acrescente as lulas
*  Cozinhe até dourar
*  Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão
*  Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
*  Acrescentar o tomate e pimentão picados
*  Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
*  Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão
*  Colocar o arroz
*  Espelhar o camarão médio
*  Enfeitar a gosto
*  Cobrir com papel alumínio


DECORAÇÃO:


*  Ferver água com sal
*  Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
*  Cozinhar o mexilhão com casca

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