BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

PARA A MASSA:

*  2 ovos e 1 gema
*  1/2 xícara (chá) de leite quente
*  1 xícara (chá) de açúcar
*  1 xícara (chá) de farinha de trigo
*  3 colheres (sopa) de chocolate em pó
*  2 colheres (chá) de fermento em pó

PARA O MOUSSE:

*  2 claras
*  1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
*  4 colheres (sopa) de açúcar
*  200 g de creme de leite

PARA DECORAR:

*  1 tablete de chocolate ao leite (200g)
*  1 tablete de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

*  Bata as claras em neve

*  Reserve

*  Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo

*  Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo

*  Acrescente o chocolate e o fermento

*  Bata bem

*  Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher

*  Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada

*  Leve ao forno até assar

PARA O MOUSSE:

*  Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme

*  Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2 minutos

*  Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme

*  Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo

*   Leve a geladeira por 1hora

MONTAGEM:

*  Coloque o bolo em um prato de servir

*  Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo

*  Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca

*  Coloque mousse o suficiente para rechear

*  Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse

*  Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada

*  Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo

*  Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo

*  Leve a geladeira por 4 horas no mínimo