PACÚ ASSADO COM LEGUMES E QUEIJO

INGREDIENTES


*  1 pacú de 2 kg e 1/2 limpo

*  300 g de vagem picadinha

*  1 cebola grande picadinha

*  3 tomates grandes picadinhos sem sementes

*  1 maço de brócolis pré-cozido picado

*  1 maço de espinafre picadinho

*  3 batatas cortadas em rodelas

*  300 g de queijo mussarela em cubinhos pequenos

*  azeite

*  5 dentes de alho

*  sal a gosto


MODO DE PREPARO


*  Tempere o pacú com o alho e o sal por dentro e por fora, reserve

*  Em uma vasilha grande misture todos os legumes e o queijo, menos a batata que será usada para 
forrar a forma

*  Tempere com alho picadinho e muito pouco sal

*  Recheie o pacú com os legumes e o queijo

*  Coloque as batatas no fundo de uma assadeira

*  Coloque o peixe recheado, não precisa amarrar

*  Regue com bastante azeite, de sua preferência

*  Tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora

*  Retire o papel alumínio e deixe por mais 1/2 hora