Ovo de Páscoa Trufado

Ingredientes

Casca:

*  250g de Chocolate ao Leite Picado


Recheio:



*  150g de Chocolate Meio Amargo

*  100g de Chocolate ao Leite

*  1 Lata de Creme de Leite sem Soro

*  1 Colher (sopa) de Mel

*  1 Dose de Licor de Cacau


Modo de preparo


*  Em banho-maria, derreta o chocolate e dê o choque térmico em uma plataforma de pedra.

*  Mexa com uma espátula até a temperatura ficar morna.

*  Retire uma camada fina e vire, tendo cuidado para tirar o excesso.

*  Deixe no freezer por cinco minutos, retire e cubra com outra camada fina.

*  Volte ao freezer por mais cinco minutos.

*  Recheie e volte para o freezer.

*  Quando já estiver consistente, retire e finalize com outra camada de chocolate.

*  Mais uma vez leve ao freezer por 10 minutos.

*  Desenforme com cuidado e deixe secar.


Recheio:


*  Derreta ambos os chocolates em banho-maria.

*  Enquanto está no fogo adicione o mel, o licor e, por fim, o creme de leite.

*  Quando obter uma mistura homogênea, retire do fogo e espere esfriar.

*  Leve ao freezer antes de aplicar no ovo.