INGREDIENTES
* 200 g bifum (macarrão de arroz)
* 200 g presunto
* 1 cenoura grande
* 1 pepino japonês
* 2 tomates
* 1 cebola
* 1/2 limão
* 2 ovos
* sal a gosto
* aji-sal e azeite ou shoyu a gosto
MODO DE PREPARO
* Em uma vasilha misture a cenoura e o pepino ralados em tirinhas, os tomates e a cebola picados em cubinhos, o presunto também em tiras, e o suco de meio limão, reserve
* Bata os ovos, tempere a gosto e dependendo do tamanho da sua frigideira, faça quantos omeletes der, desde que fiquem fininhos como massa de panqueca, e corte-os em tirinhas
* Adicione na mesma vasilha
* Cozinhe o bifum em água fervente com um pouco de sal e um fio de óleo, até que fique 'al dente', em média vão apenas uns três minutos, escorra
* Misture todos ingredientes e sirva em uma travessa, depois de estar tudo frio ou gelado, como preferir
* Cada porção deve ser temperada no próprio prato
* Vai bem ou com Aji-sal e azeite, ou apenas com molho Shoyu
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