ALCACHOFRA COM MOLHO

INGREDIENTES

*  4 alcachofras

MOLHO:

*  1/2 xícara de chá de azeite
*  1/2 xícara de chá de vinagre
*  1 colher de sobremesa de mostarda
*  1/2 cebola picadinha
*  1/2 tomate picadinho
*  2 dentes de alho picadinhos
*  1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
*  1 pedacinho de gengibre ralado
*  1 stick de tempero Meu Segredo ou sal a gosto e salsinha

MODO DE PREPARO

*  Deixe de molho as alcachofras e lave muito bem
*  Com uma tesoura apare as pontinhas das pétalas
*  Leve para cozinhar em água e sal por 30 minutos, ou até que puxando a pétala ela se solte
*  Escorra e coloque em um refratário
*  Misture todos os ingredientes do molho
*  Regue as alcachofras e deixe um pouco à parte
*  Sirva-se retirando as pétalas
*  Despreze a parte fibrosa e se delicie com o coração da alcachofra, também usado para fazer vários pratos