PASTEL VEGANO

INGREDIENTES 

*  3 xícaras (chá) de farinha de trigo
*  1 e 1/2 xícara (chá) água morna (cuidado para não ficar meio fria a água)
*  3 colheres (sopa) de óleo vegetal
*  2 colheres (sopa) cheias de cachaça (ou 2 de vinagre)
*  1 colher (sopa) rasa de sal
*  farinha de trigo para poder abrir a massa e sovar
*  10 azeitonas picadas
*  1 xícara (chá) de palmito picado em cubos pequenos
*  orégano a gosto

MODO DE PREPARO

*  Misture o sal na água (para que na hora de colocar no trigo, não fique distribuído de forma desigual) e leve-a ao fogo para que fique morna e reserve
*  Misture o trigo com o óleo e a cachaça de sua preferência, lembre-se de misturar muito bem
*  Em seguida, adicione a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos, perceba que enquanto dá leve sovadas, ela fica meio elástica ao ser partida
*  Ela fica macia e não grudenta, se errar no ponto e por acaso ficar grudenta, adicione mais trigo
*  Sove ela levemente por 2 a 5 minutos
*  Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de forma que ela fique bem fina, corte os pedaços em tamanho médio e recheie com palmito e azeitona
*  Na hora de fechar a massa, use um garfo para dar o acabamento
*  Frite em óleo quente até dourar
*  Enquanto os pastéis fritam, com a ajuda de uma colher vá colocando o óleo sobre a superfície que ficar pra fora, uma vez que o pastel irá boiar
*  Assim que começar a fritar, vire para o outro lado
*  Sirva com orégano e ketchup de sua escolha