ENSOPADO DE CARANGUEJO

INGREDIENTES

*  500 g de carne de caranguejo
*  2 tomates maduros
*  1 pimentão pequeno
*  2 cebolas pequenas
*  150 ml de polpa de tomate
*  100 ml de leite de coco
*  azeite a gosto
*  sal a gosto

MODO DE PREPARO

*  Pique as cebolas, o tomate e o pimentão e refogue com azeite e sal a gosto
*  Junte a carne de caranguejo e mexa
*  Adicione o molho de tomate e misture bem
*  Deixe ferver um pouco para que o excesso da água evapore e adicione o leite de coco
*  Misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos
*  Sirva em seguida