OSTRA GRATINADA

INGREDIENTES

*  3 dúzias de ostras
*  1 cebola média picada finamente
*  2 colheres sopa de manteiga
*  100 ml de vinho branco seco
*  1 colher sopa de farinha de trigo
*  450 g de creme de leite
*  100 ml da água onde as ostras foram aferventadas
*  Queijo parmesão ralado
*  Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

*  Afervente as ostras até que as cascas abram
*  Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar
*  Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso
*  Finalize com o sal e a pimenta
*  Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão
*  Leve ao forno para gratinar