LINGUADO AO VINHO BRANCO

INGREDIENTES

*  1,5 kg de filés de linguado
*  150 gramas de manteiga
*  1 copo de vinho branco
*  Farinha de trigo
*  Sal
*  pimenta do reino
*  tomilho

MODO DE PREPARO

*  Passe pela farinha de trigo e deixe dourar os filés em uma frigideira com a metade da manteiga
*  Reserve este peixe em uma assadeira de barro pré-aquecida
*  Ponha para tostar uma colher de sopa de farinha de trigo no restante da manteiga
*  Adicione o vinho, com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto
*  Deixe cozinhar por mais 3 min
, mexendo continuamente
*  Despeje sobre o linguado e sirva