FILÉ DE PEIXE ESPECIAL COM MOLHO BRANCO

INGREDIENTES

FILÉ:

*  1 kg de filé de tilápia
*  1 cebola picada em pedaços bem pequenos
*  1 colher de café de açúcar
*  1 kg de batata
*  1 lata de palmito
*  1 lata pequena de cogumelo
*  1 vidro pequeno de azeitonas pretas
*  3 ovos cozidos

MOLHO BRANCO:

*  1 colher de manteiga
*  1 cebola ralada
*  1 tablete de caldo de sua preferência
*  1/2 l de leite
*  2 colheres de sopa de farinha de trigo
*  1 pitada de coentro
*  1 sazon amarelo

MODO DE PREPARO

*  Corte as batatas em rodelas, cozinhe e reserve
*  Tempere o peixe a seu gosto, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela, com a cebola picadinha e o açúcar
*  Quando a cebola começar a dourar, coloque o peixe, sem colocar os pedaços um em cima do outro
*  Deixe o peixe cozinhar, observe se ele não esta grudando na panela, e pingue um pouquinho de água, até ele ficar bem douradinho e cozido
*  Reserve

MOLHO BRANCO:

*  Doure a cebola na manteiga, coloque o tablete que escolher
*  Depois despeje o leite já com a farinha dissolvida
*  Mexa bem até ferver e acrescente os outros temperos e espere mais uns 5 minutos, coloque a lata de creme de leite
*  Mexa mais um pouco até ferver e engrossar

MONTAGEM DO PEIXE:

*  Em uma refratária, coloque primeiro as batatas, o palmito picado, o cogumelo, as azeitonas pretas, distribua o peixe, e cubra com o molho branco, e por cima coloque as rodelas de ovo cozido
*  Leve ao forno por uns 5 minutos, só para o molho branco se incorpar aos outros ingredientes