FILÉ AOS QUATRO QUEIJOS

INGREDIENTES

CARNE:

*  1 kg de medalhões de filé mignon
*  1 colher (sopa) de alho picado
*  Sal
*  2 colheres (sopa) de margarina

CREME:

*  3 colheres (sopa) de margarina
*  1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
*  ½ litro de leite
*  100 g de queijo parmesão ralado
*  100 g de queijo provolone ralado
*  100 g de queijo meia-cura ralado
*  100 g de queijo bola ralado
*  ½ litro de creme de leite
* 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó

APRESENTAÇÃO:

*  7 torradas de pão italiano
*  1 colher (sopa) de ervas-finas
*  Tomate seco

MODO DE PREPARO

*  Tempere a carne com sal e alho e leve para fritar numa panela com a manteiga
*  Em outra panela, faça um creme branco com a farinha, a margarina e o leite
*  Mexa até engrossar
*  Depois acrescente os queijos, o creme de leite e o caldo de carne

MONTAGEM:

*Distribua as torradas de pão italiano e coloque os medalhões de filé mignon por cima
*Despeje o creme branco, coloque o tomate e as ervas