INGREDIENTES
MASSA:
* 6 ovos
* 2 xícaras de chá de farinha
* 2 xícaras de chá de açúcar
* 1 xícara de chá de chocolate em pó
* 1 xícara de chá de água
* 4 colheres de sopa de óleo de soja
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* Margarina e farinha de trigo para untar
RECHEIO:
* 2 latas de leite condensado
* 2 colheres de sopa de chocolate em pó
* 2 colheres de margarina
CALDA:
* 1 xícara de chá de leite
* 1 colher se sopa de chocolate em pó
COBERTURA:
* 200g de chocolate meio amargo
* 1 lata de creme de leite
* Opcional: brigadeiros para decorar
DECORAÇÃO OPCIONAL: LATERAL DO BOLO
* Papel alumínio ou manteiga
* 100g de chocolate meio amargo ou ao leite
* 100g de chocolate branco
MODO DE PREPARO
MASSA:
* Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
* Reserve
* Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
* Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar
* Desligue a batedeira
* Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
* Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos
RECHEIO:
* Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole
* Reserve
* Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole
* Deixe esfriar
CALDA:
* Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar
COBERTURA:
* Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate
* Reserve
MONTAGEM DO BOLO:
* Corte a massa em 2 camadas
* Molhe com a calda a primeira camada de massa
* Espalhe brigadeiro preto
* Coloque outra camada de massa por cima
* Molhe com a calda
* Espalhe o brigadeiro branco por cima
* Coloque outra massa
* Molhe novamente e cobra com a trufa
* Decore com brigadeiros brancos e pretos
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