INGREDIENTES
* 2 tomates
* sal
* pimenta
* 1 fio de azeite
* manjericão
* 2 ovos
MODO DE PREPARO
* Preaqueça o forno em 190º C
* Faça uma tampa no topo do tomate, deixando a polpa aparecer
* Tempere o interior do tomate com sal e pimenta
* Com uma faca de legumes, recorte um círculo demarcando a polpa que será retirada e com uma colher de chá, tire a polpa aos poucos, mas cuidado para não perfurar o tomate
* Veja se retirou toda a polpa
* Se o tomate for perfurado você deve começar o processo em outro
* Quebre os ovos, um a um, em um copo e deslize a gema e a clara para dentro do tomate com cuidado
* Se sobrar clara, utilize em outra receita
* Salpique manjericão, sal e pimenta
* Coloque em um recipiente untado com azeite e cubra com papel alumínio
* Leve ao forno por 10 minutos
* Retire do forno e espete a gema com um palito de dente ou garfo
* Caso veja necessidade, volte para o forno sem o papel alumínio para cozinhar mais a gema (fique de olho para o tomate não rachar)
* Transfira para um prato e sirva
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