ROSCA DE COCO

INGREDIENTES

*  3 colheres de sopa de fermento biológico(para pão)
*  1 kg de farinha de trigo
*  1 xícara de leite
*  1 xícara de açúcar
*  1 xícara quase cheia de água (menos 1 dedo)
*  2 colheres de sopa de óleo
*  3 ovos
*  1 colher de sopa de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação)
*  3 colheres de sopa de margarina

RECHEIO:

*  1 pacote grande de coco ralado
*  1 xícara de açúcar
*  1 xícara de margarina
*  1 colher de chá de baunilha

MODO DE PREPARO

*  Dissolva o fermento na água com o açúcar, misturando os outros ingredientes aos poucos e por último o sal

*  Mexa bastante com as mãos até obter uma massa lisa e boa de trabalhar (modelar), até soltar das mãos

*  Divida a massa em pedaços (aproximadamente 8 pedaços)

*  Abra individualmente, com rolo de massa, no comprimento

*  Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma colher

*  Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos rolinhos

*  Faça isso até finalizar a massa e o recheio

*  À medida que for cortando os rolinhos, coloque-os em pé, em forma de qualquer formato, untada com óleo

*  Deixe o pão descansar por, no mínimo 1 hora

*  Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até que o pão fique assado