INGREDIENTES
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 lata de leite condensado
* 2 vezes a mesma medida de leite
* 3 ovos
* 1 lata de ameixas em calda
MODO DE PREPARO
* Comece preparando a calda, espalhe o açúcar no fundo e uma panela grande e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente
* Quando estiver bem dourado, junte 1/2 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau
* Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar
* Forre com esta calda uma forma pequena para pudim e reserve
* Misture no copo do liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até que fiquem bem ligados
* Não há necessidade de bater muito
* Despeje na forma caramelizada
* Cubra a forma com papel de alumínio amarrando com barbante em toda a volta
* Asse em banho-maria em forno médio (175°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos
* Deixe de preferência de um dia para o outro na geladeira
* Desenforme depois de completamente gelado
* Coloque a ameixa em calda por toda superfície do pudim e sirva a seguir
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