LICOR DE JABUTICABA

INGREDIENTES

*  1 kg de jabuticaba madura
*  1 litro de cachaça de boa qualidade
*  1 kg de açúcar
*  2 xícaras (chá) de água

MODO DE PREPARO

*  Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.
*  Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas ficarem abertas e formar um suco.
*  Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com tampa.
*  Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar gosto.
* Coe a pinga e reserve.
*  Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.
*  Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.
*  Sirva gelado ou em temperatura ambiente.