ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

INGREDIENTES

*  1 kg de mandioca cozida
*  1 lata de creme de leite com soro
*  2 colheres de margarina
*  1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
*  1 cebola média picadinha
*  4 dentes de alho esmagados
*  2 tomates sem casca e picados
*  sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

*  Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal

*  Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve

*  Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite

*  Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco

*  Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário

*  Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê

*  Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar