CUPIM MACIO

INGREDIENTES

*  1 peça de cupim de mais ou menos 2 kg
*  1 colher (sopa) de óleo
*  3 colheres (sopa) de cebola picadinha
*  2 colheres (sopa) de alho picado
*  Pimenta do reino a gosto
*  Sal a gosto (recomendo 1 colher de sobremesa)
*  3 cubos de caldo knorr ou outro, sabor carne
*  3 colheres (sopa) de molho inglês

MODO DE PREPARO

*  Lave bem a peça de cupim e faça uns furos com uma faca
*  Na panela de pressão, coloque o óleo, a cebola picada e o alho
*  Deixe dar uma fritadinha leve
*  Coloque 2 copos de água e acrescente os cubos sabor carne, dissolva-os
*  Coloque a peça de cupim inteira, deixe por 1 minuto e vire a peça
*  Em seguida, coloque água uns 4 dedos acima do cupim
*  Tampe a panela de pressão e deixe por 1 hora e 50 minutos, para que ela fique bem macia
*  Após esse tempo, retire a peça de cupim e a coloque em um refratário untado com óleo
*  Por cima dela jogue a pimenta-do-reino e o molho inglês
*  Coloque no forno pré-aquecido por 30 minutos
*  Batatas assadas são um bom acompanhamento para esse prato