CONTRA FILÉ ASSADO

INGREDIENTES

*  1kg de contrafilé em um pedaço
*  Sal e pimenta-do-reino a gosto
*  2 dentes de alho amassados
*  ½ xícara (chá) de azeite
*  1 xícara (chá) de farinha de trigo

MOLHO 

*  1 xícara (chá) de caldo de galinha
*  1/2 xícara (chá) de suco de laranja
*  2 colheres (sopa) de mostarda
*  2 colheres (chá) de amido de milho
*  2 colheres (sopa) de água fria

MODO DE PREPARO

*  Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
*  Deixe descansar por 1 hora.
*  Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio.
*  Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.
*  Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar.

MOLHO

*  Misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda.
*  Leve ao fogo médio até levantar fervura.
*  Junte o amido de milho e dissolvida na água e mexa até engrossar.
*  Regue a carne, decore com tomate e sirva.