BOLO JUNINO DE PAÇOCA

INGREDIENTES

MASSA:

*  3 ovos
*  1/2 xícara de óleo
*  1 xícara de leite
*  1 e 1/2 xícaras de açúcar
*  1 xícara de paçoca
*  2 xícaras de farinha de trigo
*  1 colher (sopa) de fermento

COBERTURA:

*  1 lata de leite condensado
*  200 g de doce de leite
*  1 colher (sopa) rasa de manteiga
*  2 paçocas esfareladas
*  3 paçocas esfareladas para enfeitar

MODO DE PREPARO

MASSA:

*  Bata tudo no liquidificador
*  Coloque em forma untada e enfarinhada
*  Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
*  Após frio, desenforme e coloque a cobertura

COBERTURA:

*  Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole
*  Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima