BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES

*  3 ovos (separe a clara da gema)
*  2 ½ xícaras de açúcar
*  2 xícaras de farinha de trigo
*  2 colheres de sopa de margarina
*  1 lata de creme de leite sem soro
*  1 colher de sopa de fermento em pó
*  2 colheres de sopa de raspas de limão
*  1 xícara de suco de limão

MODO DE PREPARO

*  Na batedeira, coloque as claras e bata até atingirem o ponto de neve e reserve. Coloque o ovo, a margarina, o creme de leite, a farinha de trigo e bata tudo até a massa atingir uma consistência homogênea, adicione as claras em neve e metade do suco de limão e volte a bater. Por último coloque o fermento e mexa com uma colher.
*  Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo, se preferir pode untar com papel manteiga. 
*  Despeje a massa do bolo e leve ao fogo pré-aquecido a 180 º C durante 30 minutos, ou quando colocar o palitinho e ele sair limpo.
*  Em uma panela, coloque o açúcar e o restante do suco de limão, mexa até ficar espesso. Desenforme o bolo e jogue por cima, finalizado com as raspas de limão.