INGREDIENTES
* 1,5 kg de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios)
* 1 kg de batatas cortadas ao meio
* 5 cebolas médias cortadas ao meio
* 1 pimentão verde cortado em tiras
* 1 pimentão vermelho cortado em tiras
* 1 pimentão amarelo cortado em tiras
* 6 tomates sem pele cortados ao meio
* 200 g de azeitonas pretas grandes
* Cheiro verde picado a gosto
* Azeite de oliva extra virgem (português) a gosto
MODO DE PREPARO
* Dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e coloque para ferver em uma panela com água
* Reserve a água
* Em uma panela de barro, ou outra de sua preferência, monte camadas, primeiro com as batatas, em seguida o bacalhau, os pimentões, tomates, cebolas e azeitonas
* Por último, salpique o cheiro verde e regue com o azeite a vontade (cerca de 500 ml);
* Coloque 2 xícaras (chá) da água que ferveu o bacalhau e leve ao fogo, cozinhando até que as batatas e as cebolas amoleçam
* Sirva com arroz branco, que pode ser feito na água do bacalhau cozido
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