BACALHAU NA BATATA

INGREDIENTES

*  1 kg de bachalhau
*  1 cebola em rodelas finas
*  1 tomate em rodelas finas
*  Azeitonas
*  1 pimentão de qualquer cor em rodelas
*  1 concha da água do bacalhau
*  1 kg de batata grande

MODO DE PREPARO

*  Escorra o bacalhau um dia inteiro na água e depois coloque-o na geladeira com água 3 dias antes de usar
*  No dia retire-o, escorra, coloque nova água e leve ao fogo
*  Deixe ferver durante 20 minutos, reserve uma conha desta água
*  Corte a batata em rodelas grossas
*  Arrume um refratário quadrado e coloque as batatas forrando a primeira camada, colocando parte do bachalhau, da cebola, do tomate, e azeitona
*  Outra camada de batata e os outros ingredientes
*  Regue com a água reservada e meia lata de azeite puro
*  Leve ao forno até que as batatas estejam moles