Sopa creme de abóbora

INGREDIENTES


*  500 g de abóbora

*  1 cebola ralada

*  3 dentes de alho

*  Azeite

*  2 colheres de requeijão

*  Água

*  Cebolinha para polvilhar


MODO DE PREPARO


*  Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite

*  Adicione a abóbora cortada em cubos e misture

*  Cubra o refogado com água e adicione os seus temperos preferidos e os 3 dentes de alho descascados

*  Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos na pressão

*  Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador ou com o mexer

*  Se você gostar da sopa mais rala, acrescente um pouco mais de água

*  Voltar o creme batido ao fogo, acrescentando as duas colheres de requeijão até derreter

*  Sirva o creme, polvilhando a cebolinha por cima