LINGUINI DE CAMARÃO AO MOLHO BRANCO

INGREDIENTES

*  5 colheres (sopa) de manteiga
*  3 colheres (sopa) de farinha de trigo
*  1/2 litro de leite
*  3 gemas de ovo caipira
*  250 ml de creme de leite fresco
*  1/2 Kg de camarão descascado
*  2 dentes de alho amassados
*  sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
*  200 g de queijo parmeggiano regiano ralado bem fino
*  250 g de presunto em cubos pequenos 
*  250 g de queijo emental em cubos
*  1/2 kg de macarrão tipo linguini cozido ao dente
*  200 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

MOLHO:

*  Para o creme bechamel, derreta a manteiga em uma panela

*  Coloque a farinha, misture até que se obtenha uma cor levemente amarronzada e com aroma de nozes

*  Em seguida, coloque o leite aos poucos mexendo sem parar com um fouet

*  Na sequência misture as gemas com um pouquinho de leite e noz de moscada

*  Em seguida misture com o creme de leite e coloque aos poucos na panela

*  Misture até que fique um creme levemente espesso, insira o queijo emental utilizando o fogo brando

*  Por fim, coloque o queijo ralado, misture para que derreta e engrosse o molho

*  Monte seu prato

CAMARÃO:

*  Em uma frigideira ponha 2 colheres de sopa de manteiga e 2 dentes de alho e deixe dourar

*  Em seguida ponha o camarão até ficar bem vermelho, acerte o sal

*  Junte o Linguini com o camarão e o molho, misture para que tudo fique muito bem envolvido

*  Finalize polvilhando queijo ralado

*  Sirva