Filé de peixe assado

INGREDIENTES

*  500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)

*  4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura

*  2 tomates picadinhos

*  1/2 pimentão(se ele for grande)

*  1 cebola média picada em cubos

*  1 colher (sopa) cheia de alcaparras

*  Cheiro verde a gosto

*  Coentro a gosto (opcional)

*  1/2 colher (sopa) de sal

*  1 dente de alho (pequeno) bem espremido

*   Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

*  Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve

*  Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro 

*  verde e coentro

*  Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas

*  Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate

*  Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos

*  Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto

*  Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!