Fondue de queijo

INGREDIENTES:

*  200g DE QUEIJO GRUYERE

*  300g DE QUEIJO ESTEPE OU EMMENTAL

*  1 DENTE DE ALHO

*  1 PITADA DE NOZ-MOSCADA

*  1 COLHER ( de sopa ) DE AMIDO DE MILHO

*  1 CALICE DE CONHAQUE (20ml , opcional)

*  3/4 DE UM COPO DE VINHO BRANCO SECO ( cerca de 180ml)

MODO DE PREPARO:

*  RALE OS QUEIJOS NO RALADOR OU PROCESSADOR

*  DISSOLVA O AMITO DE MILHO NO VINHO BRANCO E MISTURE COM O CONHAQUE

*  ADICIONE A NOS MOSCADA E ESTE LIQUIDO

*  PASSE O ALHO NOS LADOS E FUNDO DA PANELA

*  COLOQUE O QUEIJOS E O LIQUIDO QUE VOCE PREPAROU NA PANELA E VÁ MISTURANDO, SEMPRE EM FOGO BAIXO,ATE FUNDIR TOTALMENTE O QUEIJO

*  CONTINUE MEXENDO ATE QUE A MASSA GANHE UMA CONSISTÊNCIA HOMOGENEA,  LOGO APOS LEVANTAR A FERVURA

*  CASO FIQUE MUITO LIQUIDO , DISSOLVA MAIS UM POUCO DE AMITO DE MILHO EM UM CALICE DE ÁGUA E ADICIONE A MISTURA

*  SIRVA PREFERENCIA COM PAO ITALIANO, MAS NA FALTA DESSE VOCE PODE USAR OUTRO PAO ,DESDE TENHA CONSISTENCIA FIRME PARA NAO SE DESPEDACAR QUANDO VOCE MERGULHAR NO QUEIJO