Bobó de camarão

INGREDIENTES

*  1Kg DE CAMARÃO FRESCO

*  SAL

*  3 DENTES DE ALHO AMASSADOS

*  SUCO DE 1 LIMÃO

*  PIMENTA DO REINO

*  1Kg  DE MANDIOCA

*  3 CEBOLAS (1 cortada em rodelas e 2 raladas )

*  1 FOLHA DE LOURO

*  6 COLHERES (de sopa)  DE AZEITE DE OLIVA

*  2 VIDROS DE LEITE DE COCO

*  1 MARCO DE CHEIRO VERDE PICADO

*  2 LATAS DE MOLHO PRONTO DE TOMATE

*  2 PIMENTÕES VERSES BEM PICADOS

*  2 COLHERES (de sopa) DE AZEITE DE DENDÊ

MODO DE PREPARO: 

*  LAVE OS CAMARÕES E TEMPEROS COM SAL,ALHO,PIMENTA E LIMÃO, DEIXE MARINAR

*  PEGUE UMA PANELA COM ÁGUA E COZINHE A MANDIOCA EM PEDACINHOS, COM LOURO E A CEBOLA EM RODELAS

*  QUANDO ESTIVER MOLE, ACRESCENTE UM VIDRO DE LEITE DE COCO

*  DEIXE ESFRIAR UM POUCO E BATA NO LIQUIDIFICADOR

*  ESQUENTE O AZEITE DE OLIVIA,JUNTE A CEBOLA RALADA E DEIXE DOURAR

*  ACRESCENTE OS CAMARÕES  E FRITE

*  ADICIONE AS 2 LATAS DE POMAROLA , O CHEIRO-VERDE, O PIMENTÃO E DEIXE COZINHAR POR ALGUNS MINUTOS

*  JUNTE NA MESMA PANELA, A MANDIOCA BATIDA NO LIQUIDIFICADOR,OUTRO VIDRO DE LEITE DE COCO E O AZEITE DE DENDÊ

*  DEIXE LEVANTAR FERVURA E ESTA PRONTO